人参は扇切り、ごぼうはささがき、ネギは細かい輪切り、糸こんにゃくは4㎝長に切る。

切り干し大根・干し椎茸・旨味だしパックをボウルに入れ、水1カップで20分程度戻す。

②から旨味だしパックを取り出し、具材と戻し汁を分ける。具材は絞って水気を切っておく。

鍋を熱しサラダ油を入れて、①の刻んだ野菜を固い順に加え、炒める。

しんなりしてきたら、ミックスビーンズと③の具材を加える。

③の戻し汁に調味料を混ぜる。

⑤におからを加え混ぜ合わせ、⑥を入れお好みの固さに炒めて完成。