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モルタデッラとピスタキオのリゾット
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モルタデッラとピスタキオのリゾット-レシピのメイン写真

モルタデッラとピスタキオのリゾット

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

シチリア風のピスタキオの香りがいいリゾット!
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材料

4人分
  • 米 200g
  • モルタデッラ適当な大きさにカット 150g
  • ピスタチオ細かく砕く 30g
  • 白ワイン 100g
  • 玉ねぎみじん切り 1/2個
  • 塩、胡椒 適量
  • ブロード 1.5~2ℓ
  • オリーブ油 適量
  • パルミジャーノ 適量
  • イタリアパセリみじん切り 適量
  • 飾り用モルタデッラとピスタキオ 適量
  • サフラン+50ccの湯 サフランは3袋
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作り方

  1. 1

    にんにく、玉葱をオイルで炒めてろ米を入れ塩、胡椒、白ワインを入れ炒める。

  2. 2

    モルタデッラ、ピスタチオを入れビロードを少し合わせて煮込む。

  3. 3

    時々ブロードを足しながら煮る。

  4. 4

    15分くらい煮てアルデンテに煮たら火を止めオリーブ油かバターを入れ乳化させる。

  5. 5

    皿に盛りモルタデッラとピスタキ、イタリアンパセリをふり好みでチーズをふり召し上がれ。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2020/01/23 13:34に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

リゾット 湯 玉ねぎ サフラン ピスタチオ 米

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