タップリきのこと豚バラ肉のシンプル鍋

Name: タップリきのこ と豚バラ肉のシンプル鍋
Yield: 2人分 （22㎝(ﾅﾐﾅﾐで1500㏄)の土鍋1個分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 200g; しめじ 1/2株; 榎木 1/2株; 椎茸 2～3枚(大きさによって); 舞茸 他のきのこ類と同量; 長ねぎ 1本(今回は鍋用の太いものを使いました); 水 500㏄【750㏄】; 和風顆粒だし 小さじ2/3杯(約2g)【小さじ1杯(約3g)】; ☆酒 25㏄【大さじ2.5杯(37.5㏄)】; ☆醤油 50㏄【75㏄】; ☆みりん 大さじ1杯【大さじ1.5杯】; ☆塩 小さじ1/4杯【1/3杯】; ☆すりおろし生姜(チューブでもOK) 小さじ1/2杯【小さじ2/3杯】; 七味(一味)唐辛子・柚子胡椒など お好みで

もへほっぺ @cook_40061779

きのこがタップリ食べられるお鍋です(´▽`*)
豚のバラ肉ですが、つゆをシンプルにしているので意外とあっさり食べられます
このレシピの生い立ち
きのこを沢山食べたかったので、主人の好きな豚バラと合わせてシンプルに作りました。

タップリきのこと豚バラ肉のシンプル鍋

もへほっぺ @cook_40061779

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材料

2人分（22㎝(ﾅﾐﾅﾐで1500㏄)の土鍋1個分）

豚バラ肉 200g
しめじ 1/2株
榎木 1/2株
椎茸 2～3枚(大きさによって)
舞茸他のきのこ類と同量
長ねぎ 1本(今回は鍋用の太いものを使いました)
水 500㏄【750㏄】
和風顆粒だし小さじ2/3杯(約2g)【小さじ1杯(約3g)】
☆酒 25㏄【大さじ2.5杯(37.5㏄)】
☆醤油 50㏄【75㏄】
☆みりん大さじ1杯【大さじ1.5杯】
☆塩小さじ1/4杯【1/3杯】
☆すりおろし生姜(チューブでもOK) 小さじ1/2杯【小さじ2/3杯】
七味(一味)唐辛子・柚子胡椒などお好みで
水、だし、☆の量は我が家の土鍋での鍋つゆとしては野菜類から出る水分も加わって丁度です。上記の土鍋のサイズを目安にお使いの鍋の大きさによって水、だし、☆の量を増減してください。【】内は今回の分量の約1.5倍量です(参考まで)。

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作り方

1
きのこ類は石づきを切りしめじ、榎木、舞茸は適当な大きさにバラします。椎茸は1㎝幅に太めに切ります。
2
長ねぎは1㎝の斜め切りにします。
豚肉は大きめな一口大に切ります(今回は鍋用にカットされたものを使いました)。
3
土鍋に水と顆粒だしを入れて火にかけ沸々したら☆を加えてひと煮立させます。
4
豚肉、きのこ類、長ねぎを入れて、全てにしっかりと火が通ったら出来上がりです(*´꒳`*)
5
お好みで七味(一味)唐辛子や柚子胡椒などをど～ぞ♪

コツ・ポイント

今回、つゆは土鍋でダイレクトに作りましたが別の鍋で作って土鍋に注いでも良いです。

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つくれぽ

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もへほっぺ @cook_40061779

2020/01/30 03:01に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。

このレシピのキーワード

鍋シメジしいたけ鍋つゆ酒まいたけ豚バラ肉トウガラシ長ネギ

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