作り方
- 1
料理酒と醤油を入れてアルコールを飛ばすため煮切る。
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- 2
煮切ったら冷まして鱈の切り身を漬け込む。
20〜30分漬け込む。 -
- 3
漬け込んだらリードなどで水分を取り片栗粉をからめる。
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- 4
あとは180度の油で揚げて出来上がり。
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