野菜たっぷりタコライス
滋賀県 @cook_40117296
滋賀めしメニュー！
１品でいろいろな栄養が摂れるバランスのよい料理です。
このレシピの生い立ち
「地産地消の食事でおいしく健康に」をテーマにした「滋賀めし」メニューです。1食で野菜120gをしっかりとれ、かつ滋賀の食材をおいしく召し上がれます。
野菜たっぷりタコライス
滋賀めしメニュー！
１品でいろいろな栄養が摂れるバランスのよい料理です。
このレシピの生い立ち
「地産地消の食事でおいしく健康に」をテーマにした「滋賀めし」メニューです。1食で野菜120gをしっかりとれ、かつ滋賀の食材をおいしく召し上がれます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、椎茸、パプリカ、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
深さのあるフライパンに牛ひき肉、ニンニクを入れて炒める。香りが出てきたら、1を加えて炒める。
- 3
ざく切りにしたトマト、水を加え、沸騰したら蓋をして5分ほど煮る。
- 4
チリパウダー、ウスターソースを加え、汁気が少なくなるまで煮詰め、塩コショウで味を調える。
- 5
器にごはんをよそい、食べやすい大きさに切ったレタス、ミニトマト、4をのせ、シュレッドチーズをトッピングする。
コツ・ポイント
野菜は彩りを考え、食べやすくなるよう細かく切って炒めます。たくさんの野菜から出る旨みと、ほんのりスパイシーな味わいにすることで食欲アップ！
野菜嫌いのお子様にもぜひ。
滋賀県産食材をできる限り使用ください。
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