ル・クルーゼで！ホタテのバターワイン蒸し
ル・クルーゼで焼いてから蒸すので香ばしジューシー！トマトとブロッコリーで彩り&リコピンカロチンも補給♪しかもすぐ出来ます
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しが大好きなのですが、他の魚介類でも試したい！野菜もとりたい！となってアクアパッツア風にしてみました｡ニンニクをチューブおろしニンニクに、ブロッコリーを切って冷凍してあるものにしたら、NO包丁で作れます。
ル・クルーゼで！ホタテのバターワイン蒸し
ル・クルーゼで焼いてから蒸すので香ばしジューシー！トマトとブロッコリーで彩り&リコピンカロチンも補給♪しかもすぐ出来ます
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しが大好きなのですが、他の魚介類でも試したい！野菜もとりたい！となってアクアパッツア風にしてみました｡ニンニクをチューブおろしニンニクに、ブロッコリーを切って冷凍してあるものにしたら、NO包丁で作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ル・クルーゼを弱火にかけておきます。
- 2
ル・クルーゼが温まる間に､ニンニクを包丁の腹で潰してから､荒く刻みます｡
- 3
一度火を止め､ル・クルーゼにバターとひまわり油､刻んだニンニクを入れます｡（火をつけたままだとすぐ焦げちゃいます､､､）
- 4
ブロッコリーは小房に分け、トマトはヘタを取って一口大に切ります。プチトマトなら､ヘタをとるだけでOKです｡
- 5
もう一度ル・クルーゼを中弱火にかけ、ホタテ､ブロッコリー､トマトを入れます。
- 6
少し焼き色がついたら、水､調理用ワイン､塩胡椒を入れふたをします。
- 7
５分程で蓋を取ってみて、スープが沸騰し､トマトが柔らかくなっていたら出来上がりです！
- 8
せっかくなのできれいに盛り付け！お好みで胡椒を｡
コツ・ポイント
１ バターは焦げやすいので、油を少し混ぜると焦げ防止になります｡
２ 遅く帰るととにかく早くご飯を食べたい！ので､先に鍋の余熱を始め､その間に野菜を切ったりします。ル・クルーゼなら保温性が非常に高いので､少し火を止めたりしても大丈夫です
つくれぽ
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