■の調味料を混ぜ合わせておきます。

1をご飯と混ぜて酢飯にします。

まぐろ、たい、サーモン、卵焼き、きゅうりは1cm角程度の太さに切っておきます。

ザラザラした面を上にして、巻き簾の上に海苔を敷きます。

奥を2cm程のりしろとして残して、酢飯を均一に薄く敷きます。

手前から1/3程度の位置に大葉を敷き、その上に他の具材を並べます。

具が真ん中に来るように巻いたら完成です。※巻き終わったら、のりしろ部分を下にして、海苔が馴染むまで置いておきます。