木綿豆腐は一口大に切る。鍋に油を熱し、ひき肉と生姜を炒める。

ひき肉の色が変わったら、だし汁・酒・みりん・砂糖・醤油を加え、煮立ったら豆腐を入れる。

中火で3分ほど煮込んだら大さじ1の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまでかき混ぜる。

器に盛って万能ねぎをちらしたら完成