ごぼうは下処理をした後千切りに
にんじんは皮をむいて千切りにする。
肉の幅より短くなるように切ると巻きやすいです

①のにんじんとごぼうを沸騰したお湯でさっとゆで、ざるにあける。

豚肩ロースは、叩いて伸ばしてから軽く塩をし、②の野菜を乗せる。
肉の真ん中3分の1くらいの幅で乗せるのがオススメです。

肉を巻き、端を爪楊枝で止める。

フライパンに油を敷き、肉巻きを両面、焼き目が着くまで焼く。まず、巻き終わりが下になるように。

フライパンに☆を加え、タレをスプーンで肉にかけながら煮詰めていく。

汁がとろりとして、テリテリになってきたら完成です。