豆腐皮のラザニア風
覚え書用なので、大まかです。
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豆腐皮を使った料理を作りたくて。
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ミートソースを作る
バター、オリーブオイルでニンニクを軽く炒め、玉ねぎ、ひき肉を入れて炒める。
しっかり火が通ったらトマト缶を入れ、コンソメとケチャップを入れて10分くらい煮て、再度ケチャップを加え塩胡椒で味を整える
豆乳のホワイトソースを作る
鍋に小麦粉と豆乳を入れよく混ぜ、弱火にかけてコンソメと塩胡椒を入れとろみがつくまで混ぜる。
器にミートソース→豆腐皮→ホワイトソース→豆腐皮→ミートソースを入れて、上にチーズを乗せ、焼き目を付ける
豆乳のホワイトソースの固さをしっかりめにすると良かったです。
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