小さめのボウルにしょうがだ入れて混ぜ合わせる。

鶏肉は一口大に切る。

ボウルに●と鶏肉を加え、汁気がなくなるまで揉み込む。

鶏肉に片栗粉をまぶす。

鍋にサラダ油を底から高さ3cmぐらいまで入れて170℃に熱する。
鶏肉を加えて中火で4~5分火が通るまで揚げる。

器に盛り、しょうがダレを添える。