材料です。

鷹の爪は 半分にして 種を 取り除く。

鍋に 水を たっぷりと 入れて 火にかける。 塩を 水の 1%量 入れて 沸騰させる。

フライパンに オリーブオイルを 入れて ガーリックを 入れてから 火をつける。
焦がさないよう フライパンを 揺らして

ガーリックが 少し色付けまで 弱火で フツフツと 火を入れる。
ガーリックが 焦げそうならば 火からおろして

鍋の お湯が 湧いたら スパゲッティを バラバラと 入れて 規定時間より 1分 短めに 湯掻く。

鷹の爪を 入れて ゆっくりと 辛味を 出す。 焦げやすいので 焦がさないように 気をつけて…

スパゲッティが 茹で上がる。直前に フライパンに 茹で汁を入れて 胡椒を ミルで挽く。イタリアンパセリみじん切りを入れる

スパゲッティを ザルに空け フライパンに 入れる。茹で汁は 少し取っておく。

ソースに 絡めながら混ぜて ソースを トロッと 乳化させる。

皿に盛り付ける。

イタリアンパセリみじん切りを 上から かける。