
さわらとめんたいこのマヨネーズ焼き
第28回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
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さわらは塩コショウをし、めんたいこは皮を切りスプーンで身をしごき出して酒をふりほぐす。
ブロッコリーは小分けしてさっと茹で、バターで炒め塩コショウをする。
オーブン皿にアルミホイルを敷いて油を塗りさわらの水気を取り、めんたいこ・Aをのせて180℃のオーブンで12~13分焼き
2 を添える。
淡白な魚にめんたいこやマヨネーズ等を加えることにより食が進む。
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