余った刺身をサイコロ状に切る。

敷いてある大葉も活用します。
軸を中心にクルクル巻いて、そのまま千切りにします。

他にも、キュウリやネギ、生姜など、お好みの薬味を刻んで、全部混ぜます。

醤油にワサビを溶き、3とよく絡めます。

このまま食べてもよし、海苔に巻いて食べてもよしです。