材料のAを合わせて泡立て器でよく混ぜ、ごはんが熱いうちに加え、扇ぎながら切るように混ぜて酢飯を作る。

具材①卵焼き
卵をとき、砂糖を加えて、泡立てないように混ぜ、卵焼きを「縦」に巻いて作り、細長く3等分する。

具材②ツナマヨ
ツナは水を切り、かつお節とマヨネーズを加え混ぜる。

具材③キュウリ
6㎜幅の細切りにする。

具材④アボカド
1㎝幅に切る。

まきすに、のりを縦長に乗せ、酢飯の1/3量をのせて、手前1㎝奥2㎝を残して、薄く平均に広げる。

大葉の上に、キュウリとつぼ漬けを細長く乗せる。（バラバラになる具材は先に置く。）

卵焼き、ツナマヨ、アボカド、カニカマを、バラバラになる具材にフタをするように乗せる。

具材をおさえながら、手前ののりと奥のごはんを合わせるように巻く。