バリバリ香ばしい〜！おデブなクレセント♪
♡Laru♡ @cook_40132125
外はカリッ♪中はふわっともっちりのハード系パン！…そのまま食べても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
乳製品が苦手なので、我が家のパンは、デイリーフリーが殆ど。
このパンは、先端はカリカリ♪
クラフト(表面)はパリッと♪
クラム(中側)はもちもち柔らか♪
3つの食感がクセになる、お気に入りのパンなので、娘達にも作って欲しくて。
バリバリ香ばしい〜！おデブなクレセント♪
外はカリッ♪中はふわっともっちりのハード系パン！…そのまま食べても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
乳製品が苦手なので、我が家のパンは、デイリーフリーが殆ど。
このパンは、先端はカリカリ♪
クラフト(表面)はパリッと♪
クラム(中側)はもちもち柔らか♪
3つの食感がクセになる、お気に入りのパンなので、娘達にも作って欲しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備をする。
材料を計量し、ボウルに全て入れゴムべらで混ぜる。
生地がまとまったきたら、5分くらい捏ねる。 -
- 2
表面がツルツルになったら、丸くまとめてボウルにラップをする。熱めのお湯を張った容器に入れ発酵させる。(約1時間弱)
-
- 3
生地が２倍に膨らんだら、フィンガーテストをし、ガス抜き後、生地を6等分にする。
10分間ベンチタイムをとる。 -
- 4
生地を薄く三角形になるように伸ばす。
薄く伸ばした生地を、上から少しずつ巻きながら形成する。 -
- 5
巻き終わりの部分を下にして、クッキングシートの上にのせ、発酵させる。(常温で15分間)
- 6
発酵が終わったら、210℃で予熱したオーブンで10～15分くらい焼く。
粗熱が取れたら、完成〜♪ -
- 7
岩塩&ブラックペッパーのクレセントロール
-
- 8
オリーブオイル&マジックソルトのクレセントロール
-
- 9
黒ごまのクレセントロール
-
コツ・ポイント
色々な形に形成すると面白いですよ。
焼成の時の仕上げに、ブラックペッパーや岩塩・マジックソルト等で味に変化を付けて食べるのも美味しいですよ♪
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