冷凍していたジェノベーゼペーストとメカジキを解凍します。

塩胡椒しペーストをメカジキにまんべんなく塗り、ラップで包む。

冷蔵庫で寝かせます。一晩漬け込み、香りを切り身に移す。

グリルまたは魚焼き機で皮目がパリっとするまで焼く。ジェノベーゼをのせます。オリーブオイルをかけて召し上がれ。

スタイリッシュママさん　バジルは香りが命。たっぷり使いましたね。育てているバジルが真っ盛り。マルセイユという

フランス産のは柑橘系に匂いがします。