新聞紙を箱型に折って、二枚を互い違いに重ねて型を作る。取り出しやすくクッキングシートを敷く。

全卵を湯煎で泡立てていく。最初は低速から砂糖を加え、高速で。泡立て機を持ち上げた時にリボン状にもったりとおちるまで。

湯煎している鍋で温めておいた蜂蜜とみりんを、全体に回しいれてさらに混ぜる。

強力粉を入れたら、低速の泡立て機で40秒から長くて1分底から混ぜたら、小豆を散らした型に入れる。

170度で15分。140度で40分。焼けたら型から外してラップでくるむ。メリーさんは3日待とうと言いました。

焼きあがったところ。これからラップします。

縦半分に切り分けてラップで包むと後が楽でした。