ボールに玉ねぎと片栗粉を入れ混ぜ合わせる。そこにひき肉と★の調味料を入れ、粘りが出るまでよく練る。

人差し指と親指で丸を作り、その上に焼売の皮をのせる。皮の中央に①を載せ指をキュッとしめて①を包み込む。

②を蒸し器に入れ火が通るまで8分ほど蒸す。