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鰯のさばき方（覚書）
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鰯のさばき方（覚書）-レシピのメイン写真

鰯のさばき方（覚書）

＊norichan＊
＊norichan＊ @cook_40106776

魚売り場のおじさんに教えてもらったさばき方…
簡単にさばけたので、覚書としてアップしました♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな鰯が売っていて…魚売り場のおじさんに、さばき方を教えてもらいました。

魚売り場のおじさんに教えてもらったさばき方…
簡単にさばけたので、覚書としてアップしました♪
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美味しそうな鰯が売っていて…魚売り場のおじさんに、さばき方を教えてもらいました。

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鰯のさばき方（覚書）

＊norichan＊
＊norichan＊ @cook_40106776

魚売り場のおじさんに教えてもらったさばき方…
簡単にさばけたので、覚書としてアップしました♪
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美味しそうな鰯が売っていて…魚売り場のおじさんに、さばき方を教えてもらいました。

魚売り場のおじさんに教えてもらったさばき方…
簡単にさばけたので、覚書としてアップしました♪
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美味しそうな鰯が売っていて…魚売り場のおじさんに、さばき方を教えてもらいました。

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材料

  • 鰯 必要な分
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作り方

  1. 1

    鰯をさっと水で洗い、頭をおとす。
    腹の部分を斜めに切り、内臓を出す。

    • 鰯のさばき方（覚書）作り方1写真
  2. 2

    ボールに塩水を作り、塩水につけながら内臓を洗う。
    （一度では綺麗に洗えなかったので水は変えました）

    • 鰯のさばき方（覚書）作り方2写真
  3. 3

    塩水につけながら、内臓を洗ったことで身に塩味がつくので…焼く時には尻尾にだけ塩をふる。
    魚焼きグリルで焼いて出来上がり♪

    • 鰯のさばき方（覚書）作り方3写真

コツ・ポイント

塩水で内臓を洗うことで、焼く時に改めて塩をつけなくても身に塩味がつきます。

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＊norichan＊
＊norichan＊ @cook_40106776
2014/06/10 00:56に公開

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いわし

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