大根・人参は乱切り、鶏肉は食べやすい大きさ、椎茸は4等分に切る。
こんにゃくはスプーンでちぎる。

大根を米の磨ぎ汁で固めに下茹でする(米の磨ぎ汁無ければ水+だしの素で応用)

鍋にゴマ油大さじ1入れ、鶏肉を炒め表面が白くなったら人参・椎茸・こんにゃく加える。

ザルにあげた大根を加え、合わせた調味料・だしの素・具が浸るくらいの水を入れ落し蓋をして中火で15分煮る。

火を止めそのまま冷ます(冷めると味が染み込んでより美味しくなります！
お好みでネギや絹さや盛り付けてね。