意外と簡単 牡蠣のオイル漬け
３男子の母 @cook_40111556
買うと驚くほど高い牡蠣のオイル漬け。もっと頻繁に食べたくて作っちゃいました。意外と簡単にできますよ♪
このレシピの生い立ち
雑誌か何かで見たのをアレンジしました。
意外と簡単 牡蠣のオイル漬け
買うと驚くほど高い牡蠣のオイル漬け。もっと頻繁に食べたくて作っちゃいました。意外と簡単にできますよ♪
このレシピの生い立ち
雑誌か何かで見たのをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に
洗った牡蠣（冷凍はそのまま）、酒大さじ３を入れ沸騰後1分（冷凍の場合は解凍されるまで）したら汁を捨てる。 -
- 2
鍋に牡蠣を戻し、☆の調味料を入れ、水分が無くなるまで煮詰める。（焦げないように注意）
- 3
煮沸消毒した瓶に、熱いうちに牡蠣を入れ、隠れるぐらいオリーブオイルをそそぐ。
- 4
塩コショウ・ローリエ・ローズマリー・唐辛子（半分に折って種を抜く）を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に。
- 5
一晩おけば食べられます。
1週間ぐらいで食べきってください。
コツ・ポイント
濃厚な味が好きな方は加熱用の牡蠣がおススメ。
行程１は省けそうで、省いちゃいけないポイントです。
私は食べた後のオイルは3回ぐらい再利用しちゃいます。
オリーブオイルは冷蔵すると結晶化することがあります。食べる分だけすこし常温に置くとＯＫ
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