果肉は普通に削ぎ落とすなり、カットするなりして、サヤのみの状態にします。剥きたては滑るので時間があれば乾燥させた方が安心

厚みがある方と薄い方があるので、厚い方の端を包丁でグリグリして、割れ目を広げます。この写真の場合は左側の方からになりす。

ご覧のように種までは割と距離があるので、手を切らないようにだけ、注意をして作業をして下さい。

中心にあるものが、マックスバリュで買って、しばらく経ったマンゴーです。両はじにあるのは同じくスーパーで買ったアボカド。