水1ℓに牛肉とローリエを鍋にいれて沸騰させ、アクを取りながら弱火で30-40分煮込みます。

ニンジン、ニンニク、タマネギ、ジャガイモを適当な大きさに切り、マギーブイヨンも鍋に入れて、弱火で20-30分煮込みます。

鍋に蓋をして弱火で更に煮込み、火を止めて食べるまでしばらく蓋をして置き、食べる前にまた暖めると味がしみて美味しいです。

皿に盛り、サワークリームとディルを好きなだけ/適量かけていただきます。