プチおでんと変わらず出汁をしっかりとる、隠し包丁を入れる、具材を入れる順番くらいかな？
べにしょうが揚げはとても美味しいのですが、煮込むと色が汁に出てきて白い具材はピンクになります。ビックリしないでね〜(^_^;)
でも美味しいです。