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油揚げの肉詰めじゅわじゅわ煮
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油揚げの肉詰めじゅわじゅわ煮-レシピのメイン写真

油揚げの肉詰めじゅわじゅわ煮

まいん亭
まいん亭 @cook_40200537

寒い日にまったり食べたい!
まだ作ってないのでこれから(笑)
このレシピの生い立ち
じゅわ〜っとして食べ応えのある煮物が好き

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まいん亭 @cook_40200537

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材料

たくさん!
  • 鶏ひき肉 350
  • 椎茸 3、4個
  • にんじん 1本
  • 白菜 適量
  • しらたき 適量
  • しょうがのみじん切り 少々(好みで)
  • 油揚げ 10枚くらい?
  • 片栗粉 大さじ1
  • ⚫︎醤油 適量
  • ⚫︎だし汁 適量
  • ⚫︎みりん 適量
  • ⚫︎酒 適量
  • ⚫︎砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    にんじん、椎茸、白菜、しらたき、しょうが、全てみじん切りにする

  2. 2

    鶏肉、みじん切りにした野菜としらたき、片栗粉を混ぜ合わせる

  3. 3

    出来たタネを油揚げに詰めて爪楊枝でとめて、⚫︎でじっくり煮詰める

コツ・ポイント

野菜がある程度多めの方がジューシーになる!干し椎茸の方が風味は出るけど、入れ過ぎると椎茸味になるから注意。
1、2枚だけ干し椎茸で後は生椎茸が個人的には理想(º﹃º )
煮込む時に干し椎茸のだし汁も入れる

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まいん亭
まいん亭 @cook_40200537
2014/10/27 02:11に公開

このレシピのキーワード

煮物 肉詰め 白菜 片栗粉 しいたけ にんじん 白滝 酒 とりひき肉 油揚げ しょうが

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