ぶなしめじは小房に分け、玉葱は１㎝幅に切っておく。

牛肉に軽く塩コショウし、片栗粉を薄くまぶしておく。

鍋に★をすべていれてルーをよく溶かし、カレーソースを作っておく。

別の鍋にごま油を熱し、☆をすべていれ、香りがたつまで炒める。

玉葱→牛肉→ぶなしめじの順に加えて、炒めていく。

なんとなく全体が炒まったら、３のカレーソースを投入。

アクを取りながら約１０分煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。