イナダに塩を振って１０分おく

次の２は焼肉のたれで代用可

にんにくを細かく切って油をひいた鍋でいい匂いがでるまで炒めて、酒:醤油:砂糖を１:１:１(好きに調整可)入れて少し煮る

できたら冷まし、その間にイナダの塩を洗い落とし、こんどは酒を振って５分ほどおいておく

２で作ったものに一口サイズに切ったイナダをつける

さやいんげんの処理をする

壬生菜を適当な大きさに切ったら、人参を千切りにして、玉ねぎをくし切りにする

フライパンに少し多めに油をいれて、適当に輪切りした唐辛子を少し炒める

人参、玉ねぎ、さやいんげん、壬生菜をこの順にいれて炒め、醤油:砂糖を1:1(調整可)いれ、すぐに火を止める

イナダに片栗粉を付けて揚げる

６-7を皿に盛ってその上にこれをのせれば完成