あらかじめ鮭に塩・こしょうをふっておきます。

しめじ、えのきはいしづきを取り、４等分します。

鮭から出た水分をペーパータオルなどでふきとります。

アルミ箔とオーブンシートを大きめに４枚ずつ切ります。

アルミ箔の上にオーブンシートを重ね、しお豆、鮭、きのこを１人分ずつ並べます。

酒小さじ１をふり、バター大さじ１をのせ、しっかりと包みます。

大きめのフライパンに（６）を並べ入れ、フライパンの深さ３分の１くらいまでお湯を注ぎ、ふたをして火にかけます。

およそ１０分間蒸し焼きにして出来上がり！