ひたし豆とひじきの福袋煮
宮野食品 @cook_40053502
ヘルシー具材たっぷり☆煮汁をふくんだお揚げがじゅわ～っとおいしいレシピです！
このレシピの生い立ち
和風でほっとするレシピをつくりたくて考えてみました。色々な具材が入っているのも嬉しいポイントです。
ひたし豆とひじきの福袋煮
ヘルシー具材たっぷり☆煮汁をふくんだお揚げがじゅわ～っとおいしいレシピです！
このレシピの生い立ち
和風でほっとするレシピをつくりたくて考えてみました。色々な具材が入っているのも嬉しいポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水につけて戻し、戻ったら薄切りにします。ひじきはザルに入れてよく洗ってから、水につけて戻します。
- 2
油揚げは半分に切ります。鍋に湯を沸かして、油揚げをさっと湯通ししてザルにあげ、油抜きします。
- 3
にんじんは皮をむき、細切りにします。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、さっと茹でておきます。
- 4
ボウルにひじき、しいたけ、にんじん、糸こんにゃく、液を切ったひたし豆を合わせ、混ぜ合わせます。
- 5
（２）の油揚げに（４）の具材をつめ、つまようじで口を閉じます。
- 6
鍋に（５）を並べ、だし汁を注いで火にかけます。
- 7
砂糖、日本酒、醤油を加えて１０分くらい煮ます。
- 8
最後に味をみて、塩、みりんを加えて煮立てたら出来上がり！
コツ・ポイント
☆具材が多いですが、丁寧に下処理することで美味しさがアップします。
☆だし汁にしいたけの戻し汁を少し加えても美味しいですよ。
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