おかずにぴったり!昆布巻き
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351
これからの時期にぴったりな煮物をご紹介!鶏肉のうまみと昆布のうまみが合わされば、簡単に豪華な和食の完成です!
このレシピの生い立ち
お鍋で使っただし昆布がいっぱいあったので、次は昆布が主役のおかずを作りました!
おかずにぴったり!昆布巻き
これからの時期にぴったりな煮物をご紹介!鶏肉のうまみと昆布のうまみが合わされば、簡単に豪華な和食の完成です!
このレシピの生い立ち
お鍋で使っただし昆布がいっぱいあったので、次は昆布が主役のおかずを作りました!
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切っておく。だし昆布は600ccの水でもどしておく。
- 2
戻しただし昆布で棒状に切った人参とごぼうを巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
- 3
だし昆布のもどし汁+水で合計600ccになるように計量しておく。
- 4
鍋に2を並べ、3のだし汁500cc･酒･砂糖･醤油を入れて沸騰させる。
- 5
沸騰したら残りのだし汁100ccを加えて、1を鍋に入れる。
- 6
落し蓋をして約50分、中火でことこと煮ていく。
- 7
汁気が少なくなってきたら落し蓋を取り、みりんを加えて更に煮詰める。
- 8
お好みの濃さまで煮詰めたら完成！！
コツ・ポイント
♪沸騰した汁に冷めているだし汁を入れ、そこから鶏肉を茹でることで中まで味が染み、さらにうまみが逃げてしまわずに仕上がります！
♪私は細巻きですが具だくさんにして太く巻いても美味！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20228334
