煮汁にえのきたけを入れてもﾎﾞﾘｭｰﾑが出ます。今回はタチウオと海老で作りました。
どんな魚でも合いますが白身の魚がお薦めです。
煮る時間も短くてもしっかり味が付くので揚げる手間はありますが早く出来ます。