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筍のカレーそぼろ
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筍のカレーそぼろ-レシピのメイン写真

筍のカレーそぼろ

ハク
ハク @cook_40016684

筍の嫌いな人でも美味しく食べられます。

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ハク @cook_40016684

筍の嫌いな人でも美味しく食べられます。

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材料

2人分
  • 筍 200g
  • ★水 1カップ
  • ★砂糖 1/2T
  • ★酒 1/2T
  • ★味醂 1/2T
  • ★醤油 1T
  • 合挽肉 100g
  • 生姜 少々
  • カレー粉 1t
  • 醤油 1/2T
  • 片栗粉 2t位
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作り方

  1. 1

    筍は食べやすい大きさに切って、★の煮汁でゆっくりと煮て、器に上げておく。

  2. 2

    生姜はみじん切りにし、片栗粉は同量の水で溶いておく。

  3. 3

    鍋に残った煮汁の中に合挽肉、生姜、カレー粉を入れて、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げに醤油を加える。 

  5. 5

    筍の上にかける。 好みで木の芽などを乗せる。

コツ・ポイント

前日の残りの筍の煮つけを使って、カレーあんだけ作っても良いですね。
とろみは好みで片栗粉の量を加減してください。

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ハク
ハク @cook_40016684
2003/04/24 23:16に公開
料理は普段使いの食材を使って安価に作れる賄料理。そして、お菓子は趣味で作れるものが好き。家庭菜園での自家栽培の野菜作りが、楽しみになりつつある昨今。食材を加工しての漬物・乾燥野菜・シロップ漬けなどが上手になりたいなぁ~。
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このレシピのキーワード

そぼろ カレー 片栗粉 たけのこ 酒 カレー粉 しょうが 合い挽き

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