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筍の嫌いな人でも美味しく食べられます。
筍の嫌いな人でも美味しく食べられます。
筍は食べやすい大きさに切って、★の煮汁でゆっくりと煮て、器に上げておく。
生姜はみじん切りにし、片栗粉は同量の水で溶いておく。
鍋に残った煮汁の中に合挽肉、生姜、カレー粉を入れて、ひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉でとろみを付け、仕上げに醤油を加える。
筍の上にかける。 好みで木の芽などを乗せる。
前日の残りの筍の煮つけを使って、カレーあんだけ作っても良いですね。
とろみは好みで片栗粉の量を加減してください。
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