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揚げ麩いり肉じゃが
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揚げ麩いり肉じゃが-レシピのメイン写真

揚げ麩いり肉じゃが

JK☆クック
JK☆クック @cook_40062687

ご飯のおかずにぴったり!!
このレシピの生い立ち
じゃがいもと玉ねぎが、いっぱいあったので・・

ご飯のおかずにぴったり!!
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じゃがいもと玉ねぎが、いっぱいあったので・・

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揚げ麩いり肉じゃが

JK☆クック
JK☆クック @cook_40062687

ご飯のおかずにぴったり!!
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じゃがいもと玉ねぎが、いっぱいあったので・・

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材料

4人分
  • じゃがいも 2個
  • 人参 2/3本
  • 玉ねぎ小 1個半
  • 豚小間切れ肉 90g
  • 仙台麩 1本
  • 水 300cc
  • だしの素(粉末) 2gくらい
  • 砂糖 ・酒 各大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • しらたき(あく抜き) 1袋
  • 油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは、4等分して面取りし、水にさらしておく

    • 揚げ麩いり肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    たまねぎはくしぎり、人参は乱切り
    しらたきは、食べやすい長さにカットする

    • 揚げ麩いり肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    油をいれ肉を炒める

    • 揚げ麩いり肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わったら、残りの野菜やしらたきをいれ、軽くまぜる

    • 揚げ麩いり肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    水、だしのもとをいれ強火で煮る。あくをとり、砂糖と酒を加え5分ほど中火で煮る。

  6. 6

    みりん、しょうゆを加える。

  7. 7

    アルミホイルで落し蓋をして、弱火で煮る。

    • 揚げ麩いり肉じゃが作り方7写真
  8. 8

    揚げ麩を2センチ幅くらいにきり、野菜が柔らかくなったら汁の中につけ、少し煮る。

    • 揚げ麩いり肉じゃが作り方8写真
  9. 9

    出来上がり!!

    • 揚げ麩いり肉じゃが作り方9写真

コツ・ポイント

揚げ麩を入れるので、煮汁は少なめより
多いほうがいいです

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JK☆クック
JK☆クック @cook_40062687
2014/10/25 02:48に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 白滝 酒 豚こま 玉ねぎ

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