産直農家の「さつまいも素揚げ」
三国バイオガーデン @cook_40056026
さつまいも生産農家は売りものにならない傷ありのサツマイモを手をかけず 簡単に調理して食べてます
これはその１つの方法です
このレシピの生い立ち
売れ残ったサツマイモをどう食べるかいろいろ考えました
サツマイモの天ぷら、大学イモ、焼き芋、、、
結局最後に落ち着いた方法がこれ、毎朝朝食に主食として食べてますが飽きません
作るのが簡単でヘルシー 器が汚れないのでかたずけも簡単
産直農家の「さつまいも素揚げ」
さつまいも生産農家は売りものにならない傷ありのサツマイモを手をかけず 簡単に調理して食べてます
これはその１つの方法です
このレシピの生い立ち
売れ残ったサツマイモをどう食べるかいろいろ考えました
サツマイモの天ぷら、大学イモ、焼き芋、、、
結局最後に落ち着いた方法がこれ、毎朝朝食に主食として食べてますが飽きません
作るのが簡単でヘルシー 器が汚れないのでかたずけも簡単
作り方
- 1
普通は売りものにならないようなサツマイモを使います
今回は安納イモを使ってます
先ずは洗って泥を落とします -
- 2
この様に和切りにスライスします
どんな形でもよいですが
我が家では この形が定番になってます -
- 3
何もつけないで そのまま素揚げにします
衣も下味もつけません -
- 4
揚げ終わったものから皿に盛り上げます
小皿にとって蜂蜜をかけて完成
-
- 5
サツマイモにはローゼル茶が良く合います
蜂蜜の代わりに 黒蜜 ジャム なども利用できます -
コツ・ポイント
素揚げして まだ熱いうちに小皿にとって蜂蜜をトッピングにのせます
蜂蜜の代わりにジャムなどをのせることもできます
いろいろトッピングを楽しむこともできます
そのためには丸い輪切りが適してます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20257540
