鶏レバーのカレー煮

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394

鉄分の補給に最適。日持ちします。おつまみにもご飯のお供にも。
このレシピの生い立ち
よく作るレシピのアレンジ版です。カレー粉は、ギャバンのガラムマサラにターメリックを混ぜたのを使いましたが、色々工夫できそう。辛党の人は、青唐辛子のみじん切りを加えるのも。炒めた乾燥ひよこ豆を加えて煮ても。カレー粉の分量はお好みで増減可。

鶏レバーのカレー煮

鉄分の補給に最適。日持ちします。おつまみにもご飯のお供にも。
このレシピの生い立ち
よく作るレシピのアレンジ版です。カレー粉は、ギャバンのガラムマサラにターメリックを混ぜたのを使いましたが、色々工夫できそう。辛党の人は、青唐辛子のみじん切りを加えるのも。炒めた乾燥ひよこ豆を加えて煮ても。カレー粉の分量はお好みで増減可。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4~5人分
  1. 鶏レバー 600g
  2. しょうがのせん切り 1かけ分
  3. 赤唐辛子 2本
  4. しょうゆ、酒、はちみつ 各大さじ3
  5. カレー粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏レバーを水に10分つけ、血抜きをする。

  2. 2

    一口大に切り、熱湯でさっとゆで、水気を切っておく。

  3. 3

    鍋に鶏レバーと他の材料をすべて入れ、強火にかけ、汁気がなくなるまで煮る。

  4. 4

    できあがり。冷蔵庫で6~7日はもちます。

  5. 5

    ゆでたブロッコリーと一緒に食べると、鉄分の吸収がより促進されます。七味やレモン汁をかけても。

  6. 6

    mihotti33さんがクミンとパクチーでエスニック料理風にアレンジしてくださいました。

コツ・ポイント

エスニック風アレンジもオススメです。クミン、クローブなど。クミンは爽やかな香り、クローブは重厚で薬膳ぽい香り。カルダモンパウダーを少量入れるとフルーティな香りがします。パクチーは香菜の名前でも売られています。コリアンダーリーフとも。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394
に公開
食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
もっと読む

似たレシピ