香りにビックリ！北米産松茸ごはん♪
北米産松茸を通販で購入！ご飯とお吸い物を作り、お部屋が松茸の香り♪1年に1度だけの幸せ感♪
このレシピの生い立ち
北米産の松茸の遺伝子は、日本の松茸と似ているそうですね！香りが凄くよくてビックリでした。息子が帰ってきたら風味よく松茸ご飯を作りたくて、真空冷凍してみました。どうかしら？？？
★1年に1度だけ美味しい香りを楽しみたいですね！
香りにビックリ！北米産松茸ごはん♪
北米産松茸を通販で購入！ご飯とお吸い物を作り、お部屋が松茸の香り♪1年に1度だけの幸せ感♪
このレシピの生い立ち
北米産の松茸の遺伝子は、日本の松茸と似ているそうですね！香りが凄くよくてビックリでした。息子が帰ってきたら風味よく松茸ご飯を作りたくて、真空冷凍してみました。どうかしら？？？
★1年に1度だけ美味しい香りを楽しみたいですね！
アプリでひらく作り方
- 1
昆布で1200ｃｃほどおだしを取り、調味料を加えてあります
乾物からのおだしは、風味がちがいます！！ -
- 2
お米はとぎザルにあげます（30分ほど）
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- 3
炊飯器に冷ましただしと2を入れ30分ほどおきます
-
- 4
★北米産松茸この大きさで180ｇ！あり＾＾
濡れ布巾で汚れを軽く拭き取り、軸は斜めにカットします -
- 5
かさ部分は包丁でスライス！軸の部分は包丁で縦カットしてから、手で裂きます
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- 6
3の上に5をちらし、普通に炊飯します。
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- 7
たっぷり炊いたので、オニギリにして冷凍しました。
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- 8
500グラム購入したので、ジップロックにカット松茸をいれて、ストローで空気をしっかり抜き2重のパックにして冷凍しました
- 9
ハンペンと三つ葉に松茸の香り♪お吸い物です。
-
- 10
＾＾松茸の香りを楽しみたくシンプルにしました。昆布が極上品であれば、カツオだしを入れないほうが良いかもです！
- 11
★実験成功！
きのこは冷凍すると旨み成分が増しました、数回利用しましたがまったく美味しさは変わりませんでした！
コツ・ポイント
松茸の表面に香成分があるということで、丁寧に歯ブラシや濡れペーパーで松茸をお掃除しました、洗ってしまうと風味が落ちるので、そこは丁寧なお仕事をしました。
つくれぽ
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