※普段分量は目分量なので、パン粉などはグラム数より、パン粉に牛乳がまんべんなくかかり、パン粉が牛乳を吸うくらいが目安です

Aは合わせておいて、パン粉をふやかしておく。
玉ねぎはみじん切りにして、ラップをかけて電子レンジで4分チン。

玉ねぎの粗熱を冷ましたら、ひき肉と混ぜる。

２にAを加え、こねるように混ぜ、卵をいれてさらに混ぜる。

３にナツメグパウダーを３回ほど振り掛け、塩コショウも振り掛けて混ぜる。

全体が程よく混ざったら、一人分を手に乗せ空気を抜く為、タネをキャッチボールをするように叩きつけます。(3、4回でOK)

フライパンにオリーブオイルをひいて、小判形にしたハンバーグをのせます。
その時にハンバーグの真ん中を少しへこませます。

強火で片面を2分程焼いたら、ひっくり返して火は弱火にし、水を入れて蓋をし、5～8分程蒸し焼きにします。

水分がなくなり、竹串などをさして、透明な肉汁がでてきたら完成です。

小さく焼けばお弁当用のハンバーグに、
ボール型にすればミートボールに！

ハンバーグを焼いた後のフライパンでできる簡単ソースも公開中！
ID:20256227