卵を2つボールに白だしを大さじ2杯を入れよくかき混ぜる。

ズワイガニ、タラバガニを茹でる。

茹で汁を2カップ分取り冷ます。

白だしを入れて溶いた卵とカニのゆで汁を混ぜ、その中にカニを適量入れお茶碗に流し込む

蒸し器を用意する。

茶碗を並べ蓋をし、3分程度強火の後12分程中火で蒸す。

蓋を開けるとこんな状態。とても柔らかそうです。

三つ葉を添えて完成。

カニはこんな感じです。