具材は目安なので、お好みで。
今回はこのくらい。

☆の具材を切ります。
野菜はあまり薄くせず短く厚めに切ると、しっかり味がします。
あげは細めに。

ごぼうはささがきにして、アクを抜きます。
目安は５分。
長く浸けすぎると風味が落ちます。

ごぼうのアク抜きの間にお米をとぎます。
もち米を混ぜることでもちもち食感に。
普段通りの水量で、20～30分浸します。

ごぼうをザルにあげ、２の具材と合流。
★の調味料を合わせ全体に浸かるように混ぜ、冷蔵庫で待機。

お米に水がしみたら、上から５の具材をのせます。
あとは炊飯器にお任せ。