にらを5cm幅に切る。
たまごはざっくり溶いておく。

フタが出来る鍋に煮汁用の材料を全て入れ火にかける。
沸騰したらにらを入れてひと煮立ちさせる。
にらは直ぐ火が入ります。

たまごを回し入れてフタをして蒸らす。
たまごがふわっと固まれば完成！