にんにくをみじん切り。火のついていないフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で加熱する。

鷹の爪の色が変わり、にんにくの香りがたち、ほんのり色付いて来たらカットトマトを入れて中火にする。

ここでパスタのお湯を沸かし始め、沸いたらパスタを茹でる。茹で時間は規定時間より30秒早く上げる。

トマトがフツフツとし、時々混ぜながら半量になるまで煮詰め塩を加える。トマトの身だけになってしまったら煮詰め過ぎです

パスタが茹で上がったらざるにあけ、ソースの入ったフライパンに一気に投入。火のついたフライパンで10秒程絡めれば完成。

大葉を千切りにし、パスタに載せたら、召し上がれ

このトマトソースはシンプルなので鷹の爪を抜けば万能です。ピザソースにもオススメ。アレンジして使ってみて下さいね

2018年11月18日話題入りしました！
作って下さった方ありがとうございます！