トマトソーススパゲッティ(アラビアータ)
たあこママ♪ @cook_40043587
材料は至ってシンプル。余計な物を加えずに、トマトの味わいを楽しみます
このレシピの生い立ち
ソースはオリジナルですが、近くにある珈琲店のトマトソースパスタに大葉が乗っていて、バジルよりとっても美味しかったので、以来家でも大葉を乗せてます。
トマトソーススパゲッティ(アラビアータ)
材料は至ってシンプル。余計な物を加えずに、トマトの味わいを楽しみます
このレシピの生い立ち
ソースはオリジナルですが、近くにある珈琲店のトマトソースパスタに大葉が乗っていて、バジルよりとっても美味しかったので、以来家でも大葉を乗せてます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切り。火のついていないフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で加熱する。
- 2
鷹の爪の色が変わり、にんにくの香りがたち、ほんのり色付いて来たらカットトマトを入れて中火にする。
- 3
ここでパスタのお湯を沸かし始め、沸いたらパスタを茹でる。茹で時間は規定時間より30秒早く上げる。
- 4
トマトがフツフツとし、時々混ぜながら半量になるまで煮詰め塩を加える。トマトの身だけになってしまったら煮詰め過ぎです
- 5
パスタが茹で上がったらざるにあけ、ソースの入ったフライパンに一気に投入。火のついたフライパンで10秒程絡めれば完成。
- 6
大葉を千切りにし、パスタに載せたら、召し上がれ
- 7
このトマトソースはシンプルなので鷹の爪を抜けば万能です。ピザソースにもオススメ。アレンジして使ってみて下さいね
- 8
2018年11月18日話題入りしました！
作って下さった方ありがとうございます！
コツ・ポイント
もしも煮詰め過ぎてしまったら、パスタの茹で汁で伸ばしましょう。
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