定番、大根とイカの煮付け

定番、大根とイカの煮付け-レシピのメイン写真

定番、大根とイカの煮付け

YUUSTYLE @cook_40089514

これから大根が美味しい季節です。イカとの相性が良く味がしみて、とても美味しいです。
簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピで、みんなが大好きな一品です。たっぷり食べられる量のレシピを作ってみました。

これから大根が美味しい季節です。イカとの相性が良く味がしみて、とても美味しいです。
簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。
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YUUSTYLE @cook_40089514

これから大根が美味しい季節です。イカとの相性が良く味がしみて、とても美味しいです。
簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。
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これから大根が美味しい季節です。イカとの相性が良く味がしみて、とても美味しいです。
簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。
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材料

たっぷり4人分

大根 2本
イカ 2杯
☆醤油 150cc
☆酒 100cc
☆みりん 100cc
☆さとう 50g
☆塩小さじ1
☆水 1400cc
☆うまみ調味料適量

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作り方

1
大根はかわをむいて、厚さ2センチに切り、火が通りやすいように中央に×を入れる。
2
鍋に米のとぎ汁(普通の水てもよい。)を入れ、約20分下ゆでする。
3
イカははらわたをとり、輪切りにする。
4
鍋に☆を入れ、イカも加える
5
沸騰したら、下ゆでした大根を入れ、落し蓋もしくは、アルミホイルをかぶせて、約20分弱火で煮る。
6
小さめのいかだともち米3分の1を入れるといかめしにもなりますよー！

コツ・ポイント

大根は柔らかく仕上がるよう、中央に切り込みを入れましょう。

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YUUSTYLE @cook_40089514

2014/10/27 11:36に公開

美味しいものを作るのが大好きです。皆さんに喜んでいただける、自信作をアップしていきたいと思います。よろしくお願いします。^_^

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このレシピのキーワード

煮付けイカ大根酒

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