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メジロ(ワラサ)刺身
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メジロ(ワラサ)刺身-レシピのメイン写真

メジロ(ワラサ)刺身

釣り好き親父レシピ
釣り好き親父レシピ @cook_40288195

釣り好き親父ですので釣った魚の刺身です。
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材料

2人分
  • 釣った魚 1本
  • 紫蘇 5枚
  • ミョウガ 1個
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作り方

  1. 1

    魚は、3枚におろし皮をひいてください。

  2. 2

    紫蘇を敷いて、お好みの厚さに切って下さい。ミョウガを添えて下さい。

  3. 3

    写真上からハラス、左が背、右が腹です。

コツ・ポイント

釣ってすぐに、〆て血抜き、神経〆をして、帰宅後、鱗を取り、内臓を出し、冷蔵庫で2日寝かせたものが美味しいです。

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釣り好き親父レシピ
釣り好き親父レシピ @cook_40288195
2014/10/30 12:14に公開

このレシピのキーワード

刺身 魚 大葉 みょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20258769
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