しめじの炊き込みご飯
調味料の黄金比
食べきれないって方は、ラップでおにぎりにして、冷凍！お子さんのおやつや忙しいママの昼食にもいいですよ
このレシピの生い立ち
料理上手の母に褒められた炊き込みご飯です。
私は、色々種類の材料を入れることが多いですが、母が作るときはホタテと牛蒡だけが多かったです。
しめじの炊き込みご飯
調味料の黄金比
食べきれないって方は、ラップでおにぎりにして、冷凍！お子さんのおやつや忙しいママの昼食にもいいですよ
このレシピの生い立ち
料理上手の母に褒められた炊き込みご飯です。
私は、色々種類の材料を入れることが多いですが、母が作るときはホタテと牛蒡だけが多かったです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぐ。ざるに３０分位上げる。
- 2
お米をといでざるで水を切る。○の調味料を入れる。
水をすしめしの目盛（無い方は３合の目盛の２ミリ位下まで水を合わせる -
- 3
３０分位浸しておきます。
- 4
鶏もも肉を1～1.5㎝位の角切り、薄揚げ小さい短冊切り
-
- 5
人参はマッチ棒位の太さで２㎝位、こんにゃくも同じ大きさ位に切る。しめじはほぐす
-
- 6
こんにゃくは茹でてあく抜きしましょうね
- 7
30分位浸しておく。米と調味料を良く混ぜる。（調味料が沈むので）
- 8
混ぜたらすぐに2を入れる。（具材は、どんな物でも上に乗せる感じ。まぜなくてもよいです。）すぐにスタートスイッチ オン♪♪
- 9
炊き上がったら５分ほど蒸らし、全体に具材がいきわたるように混ぜる（練らないように切るように底から混ぜてくださいね）
-
- 10
お好みでトッピング
今日はのりです♪ -
- 11
炊き込みご飯★失敗無★黄金比率ヒガシマル
レシピID : 17707464 -
- 12
貝柱とマイタケの炊き込みご飯
レシピID : 20281562 -
- 13
料理酒は塩分が有るので、清酒でお願いします。
お味噌汁などに使う大きい方のおたま１杯＝約大５位です。 - 14
追記2014.11.2.
ごぼう記載抜けてました。印刷して下さったごめんなさい。 - 15
追記2014.11.3
1を追記しました。
印刷されたから、ごめんなさい。 - 16
薄くち醤油
ヒガシマルさんの「秀醇」愛用してます。個人的に同じヒガシマルさんのうすくちなのに何故だか味が違うんです。 -
コツ・ポイント
鶏肉、ちくわ、こんにゃく、帆立貝、薄あげetc
お好きな組合せでどうぞ！！
牛蒡は必須だとおもいます。
意外と野菜達の甘みで、旨みが出ます。
濃いように感じに思いますが、チャレンジしてみてくださいね。
ご縁が有ったら「秀醇」利用してね
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