①ココア、塩、重曹を湯で混ぜ合わせて置く②バターと砂糖ですり混ぜ卵を加え常温になった①と混ぜる

②にサワークリームとヴァニラを加え篩った粉類を加えシッカリ混ぜ170℃で45分焼く、焼けたら上面を下にしそのまま冷ます。

チョコレートと生クリームでガナッシュを作り冷めたらホイップしたバターと合わせる

クリームをサンドしナッペをして上面をチョコカポーを置き粉糖で飾る。