あっさりとした優しい味の塩鍋は讃岐うどんと一緒に煮こむ下茹でなしの簡単調理で、モチモチ食感をアツアツに楽しめます。
このレシピの生い立ち
本格的な讃岐うどんは塩が含まれるのと、麺を茹でてα化するため、鍋に入れて食べる時にも下茹でが必要ですが、下茹でなしで鍋の具材と一緒に炊き込むことで、下茹でや水洗いを不要にしました。慣れると具材を入れ、タイマーセットでほったらかしレシピも可。