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大根とパセリのマリネ
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大根とパセリのマリネ-レシピのメイン写真

大根とパセリのマリネ

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

パセリの香りが調味料のシンプルであっさりしたサラダです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫が空っぽだ!でも買い出しにも行けない…
そんな時、たまたま生まれたレシピです
揚げ物やカレー、濃い味の料理の副菜に活躍してくれそうです

パセリの香りが調味料のシンプルであっさりしたサラダです
このレシピの生い立ち
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そんな時、たまたま生まれたレシピです
揚げ物やカレー、濃い味の料理の副菜に活躍してくれそうです

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大根とパセリのマリネ

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

パセリの香りが調味料のシンプルであっさりしたサラダです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫が空っぽだ!でも買い出しにも行けない…
そんな時、たまたま生まれたレシピです
揚げ物やカレー、濃い味の料理の副菜に活躍してくれそうです

パセリの香りが調味料のシンプルであっさりしたサラダです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫が空っぽだ!でも買い出しにも行けない…
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揚げ物やカレー、濃い味の料理の副菜に活躍してくれそうです

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材料

2人分
  • 大根 5cm
  • パセリ 1房分
  • 塩 小匙1/2
  • ★砂糖 小匙1/2
  • ★レモン汁 大匙1
  • ★オリーブオイル 大匙2
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、極力薄く半月状にスライスする
    塩を加え全体を混ぜてしばらく置き、しんなりしたら水気を絞る

  2. 2

    細かく刻んだパセリを★をボウルに合わせ、しっかりと混ぜ合わせる
    大根を加え全体を混ぜたら、冷蔵庫で10分程度漬けておく

  3. 3

    少量の塩で味を整えて器に盛り付ける

コツ・ポイント

調味料は本当にシンプルですが、パセリの香りのおかげで物足りなさをカバーする事が出来ます
大根の薄切りはスライサーを使うと簡単です

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moriwaki
moriwaki @cook_40055791
2014/10/28 13:48に公開
3歳児と2歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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マリネ 大根

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