お鍋かフライパンに手羽中を入れて、カンタン酢を鶏の半分位まで入れる。

火をつけて、沸騰したらしょう油、みりんをひと回し入れる。

後は蓋をして火が通るを待つ。(弱火)鶏肉に火が通ったら、蓋をはずして少し煮詰めて完成。