始めにお湯を沸騰させて、かつお節ひとつかみ しょうゆ適量 白だし適量を入れて煮込みます。

10分沸騰させてかつお節を食べて、かつお節に味がなくなっていたらかつお節をお箸で引き上げます。

かつお節を全部引き上げる必要はありません。 次にそばを入れて15分待ちます。

最後にそばを少し食べて見て味が薄かったら、しょうゆを少し入れます。ネギを適量添えて完成です。